เรื่อง : ลุงพร สอนอาชีพ

ผ่านการเปิดสอนรุ่นแรกไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับหลักสูตรข้าวมันไก่ฮ่องเต้ น้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์ ที่กลับมาสอนใหม่อีกครั้ง หลังจากที่เคยเปิดสอนมา 164 รุ่น (อ่านรายละเอียด https://www.kasetvoice.com/post/4133)

ลุงพร สอนอาชีพ กล่าวแนะนำวิทยากร...อาจารย์สิรินาถ และอาจารย์ตระการ ทรงสายสกุล
ลุงพร สอนอาชีพ กล่าวแนะนำวิทยากร…อาจารย์สิรินาถ และอาจารย์ตระการ ทรงสายสกุล

ในการกลับมาครั้งใหม่ เน้นความเป็นกันเองแบบสุดๆ เรียนไม่กำหนดเวลาเลิก ชนิดที่ว่ายังมีตรงไหนข้องใจหรือตามไม่ทัน ถามกันให้ครบแล้วจึงกลับบ้าน โดยที่วิทยากรของเราคือ อาจารย์สิรินาถ และอาจารย์ตระการ ทรงสายสกุล ทุ่มเทเพื่อภารกิจสร้างคนให้มีอาชีพด้วยการเปิดร้านขายข้าวมันไก่เหมือนอย่างที่ตนเองได้ทำสำเร็จมาแล้ว

“สูตรข้าวมันไก่ที่สอนวันนี้ ลุงและป้ามั่นใจว่าเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด ไม่ใช่พูดเล่นนะ อยู่ที่ว่าคนเรียนจะนำวิชาความรู้ไปใช้ประโยชน์ให้ถูกต้องอย่างไร ถ้านำไปใช้ถูกต้อง ประกอบอาชีพด้วยความซื่อสัตย์สุจริตและมีมานะพยายามเชื่อว่าจะนำความสำเร็จมาสู่ครอบครัวได้” คุณลุงตระการ กล่าวให้ข้อคิดต่อผู้เรียนก่อนที่จะแยกย้ายกันกลับบ้าน

คุณปลา (คนที่ก้ม) ดูการหุงข้าวมันไก่...บอกว่าจะไปเปิดร้านเร็วๆนี้
คุณปลา (คนที่ก้ม) ดูการผัดข้าวสารเพื่อนำไปหุงเป็นข้าวมันไก่…บอกว่าจะไปเปิดร้านเร็วๆนี้

คุณปลา จากปากน้ำสมุทรปราการ กล่าวว่า ความรู้ที่ได้วันนี้ประทับใจเป็นที่สุด ไม่คิดว่าครูทั้งสองท่านจะให้ความรู้ได้อย่างหมดจดครบครัน เป็นประสบการณ์ที่ควรค่าแก่การนำไปสืบทอดเพื่อประกอบอาชีพได้อย่างดียิ่งและคิดว่าเร็วๆนี้จะเปิดร้านข้าวมันไก่อย่างแน่นอน

คุณแก้ว ถ่ายภาพคู่กับวิทยากร ...ไม่รู้ว่าจะเปิดร้านวันไหน รู้แต่ว่ามาเรียนด้วยกันสองคนและทำผลงานส่งมาให้ดูแล้ว
คุณแก้ว ถ่ายภาพคู่กับวิทยากร …ไม่รู้ว่าจะเปิดร้านวันไหน รู้แต่ว่ามาเรียนด้วยกันสองคน และทำผลงานส่งมาให้ดูแล้ว

คุณแก้ว จากบางบัวทอง นนทบุรี บอกสั้นๆว่าเยี่ยมสุดๆ และไม่กี่วันต่อมาได้ส่งภาพข้าวมันที่ทำขึ้นจากฝีมือของตนเองมาโชว์ในกลุ่มไลน์ บอกใต้ภาพว่า วันนี้ได้ลองทำแล้วค่ะ…ผ่านค่ะ

คุญบัญชา (คนขวา) และผู้เรียนทุกคนยืนยันเป็นเสียงเดียวกับว่าอร่อยสุดๆเปิดร้านได้จริงๆ
คุญบัญชา (คนขวา) และผู้เรียนทุกคนยืนยันเป็นเสียงเดียวกับว่าอร่อยสุดๆ สูตรที่สอนเปิดร้านได้จริงๆ

เช่นเดียวกับคุณบัญชา เจ้าของร้านส้มตำชื่อดังย่านบางแค และผู้เรียนคนอื่นๆที่ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ประทับใจสุดๆ ได้สูตรข้าวมันไก่ที่อร่อยสมคำร่ำลือ ตอนแรกที่วิทยากรผู้สอนพูดก็รู้สึกว่าจะโม้ไปหรือเปล่าแต่พอได้เรียนและได้ชิมกันคนละ 2 จาน ก็บอกได้เลยว่าอร่อยเหนือคำบรรยายจริงๆ

ในฐานะผู้จัด จึงขอขอบคุณวิทยากรทั้งสองท่านและผู้เรียนทุกท่านมา ณ โอกาสนี้…ขอให้ผู้เรียนนำความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์และประสบความสำเร็จด้วยดี

สอนเข้มข้นจริงๆ...ทำไม่ได้ไม่ต้องกลับบ้าน
สอนเข้มข้นจริงๆ…ทำไม่ได้ไม่ต้องกลับบ้าน
สอนทำน้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์...
สอนทำน้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์…
น้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์...
น้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์…

เปิดสอนรุ่นต่อไป…6 พฤษภาคม 2561

สำหรับการเปิดสอนข้าวมันไก่ฮ่องเต้ รุ่นต่อไป จะมีขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 6 พฤษภาคม 2561 ณ หมู่บ้านชัยพฤกษ์ ถนนราชพฤกษ์ ปากเกร็ด

รายละเอียดกำหนดการ..

09.30 น. ลงทะเบียน/จิบกาแฟ/พูดคุยทำความรู้จักกัน

10.00 น. เริ่มเข้าสู่บทเรียน ดังนี้

–  รู้จักวัตถุดิบที่จะนำมาปรุงข้าวมันไก่ แหล่งซื้อขาย ราคา ฯลฯ

– วิธีหุงข้าวมันไก่ ประกอบด้วย การเจียวน้ำมันไก่ ข้าวสารที่เลือกใช้ การผัดข้าวสารที่จะหุง และการหุงข้าวด้วยหม้อไฟฟ้า รวมทั้งการแนะนำวิธีหุงด้วยเตาแก๊ส

– วิธีทำไก่ต้ม ประกอบด้วย การเลือกไก่ ไก่ที่ใช้ควรเป็นไก่ตอนหรือไก่เนื้อ เทคนิคการต้มไก่ การต้มเลือดไก่/เครื่องในไก่ รู้อย่างไรว่าไก่/เลือดไก่/เครื่องในไก่สุกดีแล้ว

– วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ (น้ำจิ้มสูตรมหัศจรรย์) วัตถุดิบตามสูตรมีอะไรบ้าง เทคนิคการปรุง เคล็ดลับ/ทีเด็ดอยู่ตรงไหน

– วิธีต้มน้ำซุป ต้มตอนไหน ให้อร่อยคล่องคอ ต้องต้มอย่างไร

13.00 น.  พักรับประทานอาหารกลางวัน/เป็นข้าวมันไก่ที่ทำขึ้นสดๆร้อน (เรียนข้าวมันไก่ก็เลยต้องกินข้าวมันไก่)

13.30 น. เรียนรู้เรื่องการค้าขาย/เปิดร้านข้าวมันไก่

– วิธีการหั่นไก่/ไก่ 1 ตัว แล่เป็นชิ้นๆอย่างไร

– วิธีหั่นไก่ใส่จานข้าว หั่นอย่างไร 1 จาน ควรมีไก่กี่ชิ้น

– วิธีหั่นไก่ใส่จานต่างหาก (สั่งไก่เป็นจาน)

– การจัดจานข้าวมันไก่ให้สวยงาม (เนื้อไก่ เลือดหรือเครื่องใน แตงกวา ผักชี)

14.30 น. เรียนรู้การเปิดร้าน ต้นทุนกำไร

– ทำเลที่เหมาะสมเป็นอย่างไร

– เงินทุนที่จะต้องใช้เริ่มแรก

– อุปกรณ์ที่จำเป็นมีอะไรบ้าง

– อาหารที่ขายคู่กัน เช่น ข้าวมันไก่ทอด (จะมีการแนะนำสูตรและน้ำจิ้มให้ด้วย)

15.00 น. ข้อคิดเพื่อความสำเร็จ

(กำหนดการอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความเหมาะสม)

หน้าตาข้าวมันไก่ที่สอนให้ทำในวันเรียน...
หน้าตาข้าวมันไก่ที่สอนให้ทำในวันเรียน…

วิธีสมัครเรียนสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครเรียนได้ที่ โทร.-ไอดีไลน์ 089 7877373 (คุณภัทรานิษฐ์) หลังจากสมัครแล้วทำการโอนเงิน(ค่าเรียนท่านละ 2,500 บาท) เข้าบัญชีออมทรัพย์ ธนาคารกสิกรไทย สาขาปากเกร็ด เลขที่บัญชี 142-2-33729-4 ชื่อบัญชี คุณภัทรานิษฐ์ จีระประเสริฐ โอนเสร็จโทร.แจ้ง หรือไลน์ยืนยันการโอน